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LA RICOLLA

LA BIODINAMICA

LA FILOSOFIA AZIENDALE
Recupero della storia, studio e ricerca sui principi della biodinamica, sono i valori che permettono di ottenere vini dall’identità ben riconoscibile, perfettamente corrispondenti alla cultura e alla geografia di questi territori, ognuno con una personalità propria. Il rispetto per la terra nel suo ciclo legato agli elementi cosmici, l’osservazione dell’aria e l’ascolto della vitalità dei terreni, convergono armoniosamente nel lavoro di cantina, con una vinificazione che echeggia metodi antichi, in cui il tempo è l’elemento determinante nella realizzazione di vini che sono il naturale prolungamento del racconto di queste terre.
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L’AZIENDA

“Più che la mescolanza delle uve, importa il terreno, il metodo di vinificazione, e soprattutto, poiché parliamo di vini artigianali, la personalità, la psicologia del vinificatore. Chi fa...

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IL TERRITORIO

Dal punto di vista storico-artistico è molto importante per le belle cittadine costiere, ma nelle aree interne si annidano tra le colline scoscese luoghi ricchi di storia, con...

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AGRICOLTURA

“Il vino è come la poesia, che si gusta meglio, e che si capisce davvero, soltanto quando si studia la vita, le altre opere, il carattere del poeta,...

“Le Bucce sono i miei Lieviti Il Tempo il mio Chiarificante Le Fecce i miei Solfiti La Terracotta è il mio Legno e La Vigna la mia Cantina. (D. Parma)”
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un anno della nostra vita in vigna
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